HERENCIA RESPETO MALBEC
Ciruelas, moras y arándanos son los más evidentes en compañía con trazos de jarilla y vainilla. Es una aromática pura, definida y profunda.
UBICACIÓN DEL VIÑEDO: La Consulta,Valle de Uco, Mendoza.
EDAD DEL VIÑEDO: 20 años.
ALTURA: 1050 msnm
CONDUCCIÓN: Espaldera alto con riego por goteo RENDIMIENTO: De 65 a 70 qq-ha.
SUELO: Franco arenoso, de origen aluvional, poco profundo, muy pedregoso.
COSECHA: Manual, a mediados y fines de Marzo.
ELABORACIÓN:Fermentación a temperatura entre 23 y 27ºC, maceración pos-fermentativa. Fermentación maloláctica espontánea.
VARIEDAD: Malbec
CRIANZA: 40% del volumen descansa durante 12 meses en barricas de roble francés y americano de segundo y tercer uso, y luego durante 6 meses de estiba en botella.
ALCOHOL: 13.9 % vol.
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