HERENCIA RESPETO MALBEC

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 Ciruelas, moras y arándanos son los más evidentes en compañía con trazos de jarilla y vainilla. Es una aromática pura, definida y profunda.

UBICACIÓN DEL VIÑEDO: La Consulta,Valle de Uco, Mendoza.

EDAD DEL VIÑEDO: 20 años.

ALTURA: 1050 msnm

CONDUCCIÓN: Espaldera alto con riego por goteo RENDIMIENTO: De 65 a 70 qq-ha.

SUELO: Franco arenoso, de origen aluvional, poco profundo, muy pedregoso.

COSECHA: Manual, a mediados y fines de Marzo.

ELABORACIÓN:Fermentación a temperatura entre 23 y 27ºC, maceración pos-fermentativa. Fermentación maloláctica espontánea.

VARIEDAD: Malbec

CRIANZA: 40% del volumen descansa durante 12 meses en barricas de roble francés y americano de segundo y tercer uso, y luego durante 6 meses de estiba en botella.

ALCOHOL: 13.9 % vol.

 
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