SERBAL ASSAMBLAGE
ORÍGEN: Tupungato, Mendoza.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 50% Cabernet Franc, 25% Merlot 25% Malbec
WINEMAKER: Philippe Caraguel
ALCOHOL: 14%
AZÚCAR RESIDUAL: 2 g/l.
ACIDEZ: 5,5 g/l (expresado en ácido tartárico)
NOTAS DE CATA
Color: rojo brillante con reflejos violaceos.
Aroma: frutos rojos y pimientos.
Boca: intenso, redondo, de excelente estructura y concentración.
CARACTERISTICAS
Bodega: Atamisque
Cosecha: Abril
Sistema de Cosecha: Manual, en cajas de 18 kg.
Fermentación: Maceración fria durante 6 días a 8°C. Fermentación 25 días entre 25° y 28°C en tanques de acero inoxidable, con estricto control de temperatura. Fermetación meloláctica natural, 100% en tanques de acero inoxidable.
Crianza: 6 meses en taques de acero inoxidable.
Potencial de Guarda: 4 años
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