CATALPA CABERNET FRANC
BODEGA ATAMISQUE
VARIETAL 100% CABERNET FRANC
Elaboración: Cosecha manual en cajas de 18kgs en la segunda quincena de marzo. Selección manual de racimos y bayas. Maceración pre fermentativa fría durante 24 horas a 6°C. Fermentación tradicional con pisoneo y remontages durante 30 días entre 22°C y 25°C con uso de levaduras seleccionadas.
Crianza: El 100 % del vino es descubado en barricas de 2ndo y 3er uso para 12 meses de añejamiento, con malolactica completa. Después del embotellado el vino se guarda 6 meses.
Guarda potencial: 10 años.RTIR DE 3 BOTELLAS
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