DV CATENA MALBEC L´ESPLORATORE LA RIOJA

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  • La Estructura - Quesos y Vinos - Av. Santa Rosa 1926, Ituzaingó, Buenos Aires - Atención de Lunes a Sábado de 10 a 13hs y de 17 a 20hs.
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Varietal: 100% Malbec Viñedo: Los Quiroga, Angulos, La Rioja,

1.850 msnm Edad del Viñedo: 11 años.

45 hectáreas Cosecha: Manual Suelo: profundo, pobre y de textura franco-arenosa con mucha grava a lo largo de todo el perfil.

Fermentación: Maceración en frío prefermentativa, 2-7 días. Fermentación durante 16 días en barricas y fudres de roble de 225, 500 y 2000 litros. Temp. Max. de fermentación 25 - 30ºC. Fermentación Maloláctica completa Añejamiento: 8 a 24 meses en barricas de roble francés de 225, 500 y 2000 litros, primer (35%), segundo y tercer uso

Notas de cerezas y frutilla combinan con piedras húmedas y especias secas típicas del terroir, junto a un toque herbáceo refrescante. En boca es firme, fluido y elegante, con taninos apretados y mucha presencia de fruta. Una acidez muy equilibrada da paso a un final que deja un perdurable recuerdo de fruta y notas ahumadas

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