LOS BOCHEROS BLEND
LOS BOCHEROS BLEND:
Variedad: Malbec, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Origen: Finca Lamadrid y Finca La Suiza, Agrelo, Luján de Cuyo
Altitud del viñedo: 1000 m.s.n.m.
Año de plantación: 1963 / 1999
Densidad: 7200 plantas por hectárea
Producción: 1 planta por botella
Sistema de conducción: Espaldero
Manejo del viñedo: Cultivo orgánico y sustentable. Riego por goteo.
Tipo de suelo: Franco arcilloso -limoso
Método de selección: Mesa de doble selección
ELABORACIÓN
Fecha de cosecha: Tercera semana de Marzo
Método de cosecha: Manual
Maceración: Maceración en frío a 8ºC por 5 días
Fermentación alcohólica: Con levaduras autóctonas, en tanques de acero inoxidable durante 22 días a 23°C -25°C
Fermentación maloláctica: 100% espontánea en barricas de roble francés por 30 días.
Crianza: 6 meses en barricas de roble francés de tercer y cuarto uso. Este vino no ha sido filtrado, clarificado ni estabilizado en frío.
NOTAS DE CATA
En nariz presenta aromas a moras y arándanos con toques de cacao en polvo y hierbas secas. Pero en el paladar el vino no es tan masivo como sugiere en nariz y tiene una agradable jugosidad y una acidez crujiente, los taninos, bastante suaves, ya están bien integrados.
Temperatura de servicio sugerida: 10ºC -12ºC
Enólogos: Héctor Durigutti / Pablo Durigutti.
ENVIO SIN CARGO A PARTIR DE LAS 3 BOTELLAS.
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